Receta técnica profesional Chef Antonio Zavala Rendimiento 4 porciones profesionales Componentes ● Base clásica de causa limeña● Pesca fresca acevichada● Leche de ...
Tag:
Gastronomía peruana
-
-
La Cuadra de Salvador celebró el primer aniversario de su sede en La Molina con una velada que reunió a amigos de ...
-
Receta Profesional: Chef Antonio Zavala Un plato emblemático de la cocina norteña peruana en el que el culantro, la chicha de jora ...
-
Hay recetas que no se cocinan: se evocan. El anticucho —esa expresión profunda de la cocina popular peruana— trasciende el corte, la ...
-
Mundo
Papa León XIV protagoniza curioso momento en Roma tras recibir chifles piuranos en audiencia
por FiorellaUn estudiante piurano entregó una bolsa del emblemático snack norteño al Santo Padre Papa León XIV en la Plaza de San Pedro. ...
-
Ellos&Ellas
Chef Rafael Piqueras sobre nueva sede de La Nacional: "La tradición peruana puede dialogar con la innovación sin perder su esencia"
por FiorellaLa Nacional anunció la apertura de su nuevo local en la avenida La Mar, uno de los principales ejes culinarios de Lima, ...
-
Hay territorios que no se descubren, sino que se revelan. Lugares donde la naturaleza no solo produce, sino que narra. En la ...
-
En una Lima donde la gastronomía se reinventa a una velocidad casi vertiginosa, donde cada apertura busca sorprender con lo nuevo, lo ...
-
Categoría: plato principalCocina: peruanaRendimiento: 5 porcionesTiempo total: 45 minutosNivel: intermedio Ingredientes:Para la crema a la huancaína● 5 ajíes amarillos sin pepas● 1/2 ...
-
Hay lugares desde donde Lima se entiende mejor. Lugares donde la historia deja de ser un recuerdo y vuelve a respirar entre ...