Con la llegada del invierno y las bajas temperaturas, mantener una alimentación saludable puede contribuir al fortalecimiento de las defensas del organismo y ayudar a reducir el riesgo de enfermedades respiratorias, informó el Ministerio de Salud (Minsa).
Especialistas recomiendan priorizar alimentos naturales y variados, como frutas, verduras, pescado, menestras y preparaciones caseras calientes, además de reducir el consumo de productos ultraprocesados con alto contenido de azúcar, sodio y grasas saturadas.
¿Qué alimentos ayudan a fortalecer las defensas?
El nutricionista César Domínguez, del Centro Nacional de Alimentación, Nutrición y Vida Saludable (Cenan) del Instituto Nacional de Salud (INS), explicó que durante la temporada de frío es importante mantener una dieta equilibrada que incluya diferentes grupos de alimentos.
Entre los productos recomendados se encuentran:
- Frutas y verduras de temporada, por su aporte de vitaminas y minerales.
- Menestras y cereales integrales, como fuente de fibra y nutrientes esenciales.
- Pescados como caballa, anchoveta, bonito y trucha, ricos en proteínas y grasas saludables.
- Huevos, lácteos y carnes magras, que contribuyen al adecuado aporte de proteínas.
El especialista señaló que nutrientes como las vitaminas C, A y D, además del hierro y zinc, cumplen un papel importante en el funcionamiento del sistema inmunológico.
Preparaciones calientes ayudan durante la temporada de invierno
Durante el invierno, el INS recomienda incluir en la alimentación diaria sopas y guisos preparados con verduras y legumbres, debido a que aportan nutrientes y favorecen una adecuada hidratación.
Entre los alimentos destacados figuran el camu camu, naranja, mandarina, papaya, zanahoria, espinaca, quinua, kiwicha, menestras y sangrecita, por su contenido de vitaminas y minerales.
Sin embargo, el especialista recordó que ningún alimento por sí solo evita las infecciones respiratorias. Una buena alimentación debe complementarse con actividad física, descanso adecuado, hidratación y protección frente a los cambios bruscos de temperatura.
Niños y adultos mayores requieren mayor cuidado
El INS indicó que algunos grupos necesitan especial atención durante el invierno, como los niños, adultos mayores y personas con enfermedades crónicas.
En el caso de los menores, es importante asegurar el consumo adecuado de proteínas, hierro, calcio y vitaminas como la A y C para favorecer su crecimiento y desarrollo.
Para los adultos mayores se recomienda priorizar proteínas de buena calidad, mantener una correcta hidratación y garantizar el consumo de vitamina D y calcio.
Las personas con enfermedades crónicas deben seguir las indicaciones del personal de salud y contar con un plan alimentario adaptado a sus necesidades.
Recomiendan evitar ultraprocesados
Como parte de sus recomendaciones, el INS aconsejó consumir al menos cinco porciones diarias de frutas y verduras —tres de frutas y dos de verduras—, preferir preparaciones caseras y reemplazar bebidas azucaradas por agua, refrescos naturales sin azúcar o infusiones.
Asimismo, recomendó revisar los octógonos de advertencia en los productos procesados y evitar aquellos con alto contenido de sodio, azúcares o grasas saturadas.
El Minsa recordó que una alimentación equilibrada, junto con hábitos saludables como el ejercicio, el descanso y el manejo del estrés, es una de las principales herramientas para cuidar la salud durante la temporada de invierno.