El queque de mango es un postre que combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con el dulzor natural de esta fruta tropical. Fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios
- 2 mangos maduros (aproximadamente 1 taza de puré)
- 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla derretida - 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- Jugo de 1 limón (opcional)
Utensilios Indispensables
Asegúrate de contar con un bol grande, un batidor de mano, un molde para queque y papel manteca para facilitar el desmolde.
Preparación del queque de mango
Comienza precalentando el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar hasta que la mezcla esté suave. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición. Incorpora el puré de mango y, si deseas, el jugo de limón para realzar el sabor.
En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega lentamente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que todo esté bien integrado. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y forrado con papel manteca.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
Un queque nutritivo y sabroso
El queque de mango no solo es un deleite para el paladar, sino que también aporta nutrientes gracias a la presencia del mango, rico en vitaminas y antioxidantes.
Consejo:
Para darle un toque especial, puedes añadir nueces picadas o chispas de chocolate a la mezcla antes de hornear. Esto no solo enriquecerá el sabor, sino que también le dará una textura agradable.
Ya sea como postre después de una comida o como merienda acompañada de un café, el queque de mango es una elección deliciosa. Con su suave textura y el distintivo sabor a mango, este queque seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas.