El restaurante Mayta se enorgullece en anunciar su posición en el puesto 39 de la prestigiosa lista “The World ‘s 50 Best Restaurants”. Este reconocimiento consolida a Mayta como uno de los referentes culinarios a nivel mundial, resaltando la riqueza de la gastronomía peruana contemporánea.
Mayta, bajo la dirección del reconocido chef Jaime Pesaque, se distingue por su propuesta de cocina peruana contemporánea, centrada en la investigación y el desarrollo de ingredientes autóctonos. El restaurante se dedica a explorar y utilizar insumos locales con técnicas culinarias modernas, siempre preservando la esencia y la pureza del producto.
La experiencia culinaria en Mayta recorre un menú de degustación de 10 pasos, diseñado para llevar a los comensales en un viaje sensorial por las diversas despensas del Perú. Este recorrido incluye insumos cuidadosamente seleccionados del mar costero, los Andes y la Amazonía, reflejando la vasta biodiversidad del país en cada plato. Al respecto, el chef Jaime Pesaque expresó: “Nos sentimos orgullosos, esto es un premio para todo el equipo y un orgullo para todo el país. Ser una pequeña embajada de Perú y expandir los horizontes nos motiva día a día.”
Jaime Pesaque es un chef peruano de renombre internacional, cuya trayectoria se ha forjado en cocinas de prestigio global. Tras formarse en Le Cordon Bleu y completar su maestría en el Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), Pesaque perfeccionó su técnica en restaurantes con estrellas Michelin en Europa antes de regresar a Perú. Su visión lo llevó a fundar Mayta, donde ha logrado una síntesis entre la tradición y la vanguardia, llevando los sabores de Perú a escenarios internacionales con restaurantes en diversas ciudades del mundo.
Este logro en “The World’s 50 Best Restaurants” reafirma el compromiso de Mayta con la excelencia culinaria y su papel como embajador de la diversidad y el potencial de los productos peruanos.