El cantante puertorriqueño Daddy Yankee amplía sus proyectos empresariales con Cholapink, un restaurante de comida peruana que abrió sus puertas en Manhattan, Nueva York. El artista se asoció con el chef peruano Jaime Pesaque para llevar una propuesta inspirada en los sabores de las calles del Perú al público estadounidense.
El establecimiento está ubicado en el barrio de Nolita, en el número 32 de Spring Street, y apuesta por el formato fast casual, que combina un servicio ágil con platos preparados al momento. La propuesta busca acercar la gastronomía peruana a los comensales de una de las ciudades con mayor diversidad culinaria del mundo.
Los anticuchos son los protagonistas de Cholapink
La carta tiene como protagonistas a los anticuchos, uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía popular. La oferta también incluye ceviche, arroz chaufa y distintas opciones a la parrilla, además de alternativas veganas.
El proyecto nació a partir del interés del rey del reguetón por la comida peruana y de su alianza con Jaime Pesaque, chef reconocido por su trabajo al frente de Mayta, restaurante peruano con proyección internacional.
Según explicó el cantante en sus redes sociales, la idea tomó forma después de un viaje gastronómico por el Perú, donde se dio el gusto de probar diversos platos tradicionales como anticuchos, ceviche y arroz chaufa. La experiencia lo llevó a plantearse cómo trasladar esos sabores a Nueva York mediante una propuesta urbana y accesible.
Un nombre inspirado en la cultura peruana
La identidad de Cholapink también busca establecer una conexión con el Perú. Su nombre y propuesta visual toman como referencia el color fucsia de las polleras tradicionales andinas, un elemento que se incorpora al concepto estético del establecimiento.
Con esta apertura, Daddy Yankee incursiona en un proyecto gastronómico que combina su alcance internacional con la experiencia culinaria de Jaime Pesaque. La iniciativa también pone en vitrina platos emblemáticos de la cocina peruana en el mercado estadounidense.