Maido continúa sumando reconocimientos internacionales. El restaurante peruano, liderado por el chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, ingresó oficialmente al ‘Best of the Best’, un exclusivo grupo que reúne a los establecimientos que han alcanzado el primer lugar en la historia de The World’s 50 Best Restaurants.
La distinción se anunció este miércoles 4 de noviembre durante la ceremonia de premiación, celebrada en el Teatro Municipal de Lima. El reconocimiento llega un año después de que Maido alcanzara la cima del ranking mundial y consolida su lugar entre los grandes referentes de la gastronomía internacional.
¿Qué es el ‘Best of the Best’ de The World’s 50 Best Restaurants?
El ‘Best of the Best’ funciona como un salón de la fama gastronómico. Reúne a los restaurantes que ocuparon el primer puesto de The World’s 50 Best Restaurants desde la creación de la lista y que, tras alcanzar esta distinción, dejan de competir en las siguientes ediciones del ranking.
Entre sus integrantes figuran reconocidos establecimientos como El Bulli, The French Laundry, The Fat Duck, Noma, El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, Geranium, Central y Disfrutar. Ahora, Maido se suma a esta selección de restaurantes que marcaron un hito en la historia de la cocina mundial.
La incorporación también abre espacio para que otros establecimientos puedan alcanzar el primer lugar en futuras ediciones, mientras los antiguos ganadores permanecen dentro de esta categoría especial.
Maido y Central: los restaurantes peruanos en el salón de la fama gastronómico
Con la incorporación de Maido, Perú cuenta con dos restaurantes dentro del ‘Best of the Best’. El primero fue Central, liderado por Virgilio Martínez y Pía León, que alcanzó el primer puesto en 2023. Dos años después, Maido hizo historia al convertirse en el mejor restaurante del mundo en la edición 2025.
Ambos establecimientos representan propuestas que han contribuido a posicionar la gastronomía peruana en el escenario internacional. En el caso de Maido, su cocina combina la tradición peruana y japonesa a través de ingredientes, técnicas y preparaciones que forman parte de su identidad culinaria.
The World’s 50 Best Restaurants 2026 tuvo a Lima como sede
La ceremonia de este año marcó un precedente para la gastronomía regional: por primera vez en sus 24 años de historia, The World’s 50 Best Restaurants se celebró en Perú y Sudamérica. Lima recibió a chefs, especialistas y representantes de la industria gastronómica internacional en una jornada que también puso en vitrina la diversidad culinaria del país.
En el ranking de 2026, la cocina peruana volvió a destacar con Kjolle, de Pía León, en el puesto 7; Mérito, de Juan Luis Martínez, en el puesto 13; y Mayta, de Jaime Pesaque, en la posición 45.
Mientras el restaurante español Asador Etxebarri se coronó como el mejor del mundo en esta edición, Maido pasó a formar parte de un grupo reservado para quienes ya alcanzaron la máxima distinción. Un nuevo reconocimiento que reafirma su trayectoria y el alcance internacional de la gastronomía peruana.