La aplicación del IGV reducido para restaurantes MYPE abrió una nueva controversia entre los gremios gastronómicos y la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (SUNAT). Organizaciones del sector sostienen que las esquelas inductivas enviadas a determinados establecimientos podrían derivar en el pago de impuestos correspondientes a periodos anteriores.
El reclamo fue planteado durante el I Encuentro de Competitividad y Sostenibilidad del Sector Gastronómico, realizado en Lima, donde participaron más de 200 propietarios de restaurantes MYPE y representantes de organizaciones del sector.
La preocupación se centra en la interpretación de la normativa que regula el beneficio tributario para micro y pequeñas empresas dedicadas a los servicios de restaurantes, hoteles y alojamientos.
Gremios piden aclarar la norma
Los representantes de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP), APRORES Perú, el Colegio Gastronómico del Perú y la Cámara de Gastronomía y Turismo de San Juan de Lurigancho señalaron que las notificaciones de SUNAT requieren una aclaración respecto de su alcance.
Los gremios invocaron la Ley N.° 32219, que modificó la Ley N.° 31556 y amplió el régimen especial del IGV aplicable a determinados restaurantes, hoteles y alojamientos MYPE.
Según las organizaciones empresariales, las esquelas recibidas por algunos establecimientos podrían implicar una interpretación distinta a la que el sector considera aplicable y eventualmente generar exigencias tributarias por periodos anteriores.
Ante esta situación, presentaron un memorial conjunto en el que solicitan que se revisen las notificaciones y se establezca un espacio de diálogo con la administración tributaria.
“Somos formales, cumplimos con nuestros pagos y ahora nos quieren cobrar de manera retroactiva”, señaló Javier Vargas, presidente de ARMAP, quien pidió además una política de fomento para el sector gastronómico.
Senado pedirá información a SUNAT
El reclamo llegó al Congreso. Durante el encuentro, el presidente del Senado, Miguel Torres, y el senador Jorge Gavidia escucharon los planteamientos de los representantes del sector y anunciaron que solicitarán información a SUNAT.
El objetivo será conocer los criterios empleados por la administración tributaria en el envío de las esquelas y revisar la problemática expuesta por los restaurantes MYPE.
Torres también planteó impulsar una Política de Estado para la gastronomía peruana, orientada a temas como formalización, emprendimiento y competitividad.
La diputada Cecilia Chacón, por su parte, expresó su disposición a canalizar desde la Cámara de Diputados las preocupaciones planteadas por los gremios.
Un beneficio bajo discusión
La controversia ocurre mientras los restaurantes MYPE buscan mayor previsibilidad sobre sus obligaciones tributarias. Para los gremios, una eventual exigencia de pagos correspondientes a periodos anteriores podría afectar las finanzas de pequeños establecimientos que vienen operando bajo el régimen que consideran aplicable.
Por ello, las organizaciones solicitaron instalar una mesa de trabajo que permita revisar las diferencias de interpretación y precisar el alcance del IGV reducido.
La discusión deberá resolverse a partir de la normativa vigente y de los criterios que SUNAT explique sobre las esquelas notificadas. Por ahora, el reclamo de los empresarios constituye la posición de los gremios y la entidad tributaria deberá precisar el sustento de sus actuaciones.
El pedido también busca evitar que la incertidumbre tributaria termine afectando a una cadena que incluye restaurantes, trabajadores, agricultores, pescadores, mercados y proveedores.