La industrialización de la papa se convierte en una de las nuevas apuestas del Gobierno para transformar la agricultura familiar y abrir oportunidades económicas para más de 711 mil familias productoras del país. El Ejecutivo aprobó el reglamento de la Ley N.º 31920, una norma que busca impulsar el valor agregado del principal cultivo alimentario del Perú y fortalecer su presencia en los mercados nacionales e internacionales.
La medida apunta a modernizar toda la cadena productiva, desde la producción en el campo hasta la elaboración de productos industriales que puedan llegar a la agroexportación, la gastronomía y la comercialización a gran escala.
Actualmente, el Perú cuenta con más de 3 mil variedades de papa y cerca del 90 % de la producción se concentra en las regiones altoandinas, donde miles de familias dependen directamente de este cultivo como principal fuente de ingresos.
Industrialización de la papa: el objetivo es generar más valor agregado
Con la nueva reglamentación, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) tendrá la responsabilidad de promover la transformación industrial del tubérculo.
El proceso abarcará desde actividades básicas como el lavado, pelado y clasificación hasta la elaboración de productos de mayor valor comercial, como hojuelas, chips, puré instantáneo y almidón modificado.
La iniciativa busca que la papa peruana deje de ser únicamente un producto agrícola tradicional y se convierta en un insumo competitivo dentro de las cadenas agroindustriales.
Además, se facilitará el acceso a información sobre tendencias de consumo y oportunidades comerciales para conectar a los productores con mercados nacionales e internacionales.
Más asistencia técnica para pequeños agricultores
Uno de los pilares de la estrategia será fortalecer las capacidades productivas de los agricultores.
El MIDAGRI, junto a los gobiernos regionales y municipales, impulsará programas de asistencia técnica, extensión agrícola y gestión empresarial dirigidos principalmente a comunidades campesinas, asociaciones y pequeños productores interesados en incorporarse a la cadena agroindustrial.
El objetivo es mejorar la productividad, elevar los estándares de calidad y garantizar una oferta competitiva.
Asimismo, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) liderará la promoción y disponibilidad de semillas certificadas, mientras que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) reforzará los controles fitosanitarios.
Créditos e incentivos para acelerar la agroindustria
El reglamento también incorpora un importante componente financiero para facilitar la industrialización del sector.
Entre las medidas destaca la creación de líneas de crédito especiales para los productores de semillas y la implementación de mecanismos que permitan incorporar variedades más resistentes frente a los efectos del cambio climático.
Por su parte, la Corporación Financiera de Desarrollo (COFIDE) diseñará esquemas de financiamiento a mediano y largo plazo dirigidos a proyectos de industrialización.
A ello se suman incentivos tributarios que evaluará el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), entre ellos la depreciación acelerada de maquinaria y la recuperación anticipada del Impuesto General a las Ventas (IGV).
La agroexportación y la gastronomía serán aliados estratégicos
La nueva política busca integrar a los productores de papa en cadenas de mayor rentabilidad.
El reglamento promueve la formalización de contratos asociativos que permitan asegurar precios justos, asistencia técnica permanente y una distribución equitativa de los beneficios económicos.
Además, la estrategia contempla una mayor articulación con la agroexportación, la industria alimentaria y el sector gastronómico, considerados motores fundamentales para ampliar la demanda de productos derivados de la papa.
Especialistas coinciden en que esta medida puede representar un cambio estructural para la agricultura familiar peruana, siempre que la implementación vaya acompañada de inversión sostenida y fortalecimiento institucional.
En resumen
La aprobación del reglamento de la Ley de Industrialización de la Papa marca un paso importante en la modernización del agro peruano. La iniciativa busca convertir a la papa peruana en un producto de mayor valor agregado, incrementar los ingresos de miles de familias y posicionar al Perú como un referente internacional en la transformación agroindustrial de uno de sus cultivos más emblemáticos.