Hay sabores que llegan antes que el plato. Los anuncia un perfume de culantro, la promesa de una corteza crujiente, una salsa ...
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Guargüero
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Hay recetas que no se cocinan: se evocan. El anticucho —esa expresión profunda de la cocina popular peruana— trasciende el corte, la ...
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En una Lima donde la gastronomía se reinventa a una velocidad casi vertiginosa, donde cada apertura busca sorprender con lo nuevo, lo ...