Luego de las celebraciones navideñas y de fin de año, el organismo suele resentir los excesos y demandar una recuperación inmediata. En ese contexto, la comida marina se presenta como una de las alternativas más recomendadas para recuperar energía, gracias a su alto contenido de minerales, proteínas y líquidos naturales.
Platos elaborados con pescados y mariscos frescos aportan aminoácidos, omega 3 y sales naturales que favorecen la digestión y ayudan a reducir la sensación de cansancio, náuseas y pesadez corporal. Estos nutrientes contribuyen a rehidratar el cuerpo y restablecer el equilibrio perdido tras jornadas prolongadas de consumo elevado de alimentos y bebidas.
Entre las opciones más consumidas destaca la parihuela mixta, un caldo caliente que combina diversos mariscos ricos en hierro y zinc, reconocidos por su efecto revitalizante. A esta se suma el chupe mixto, una preparación contundente que integra pescados, mariscos y lácteos, aportando proteínas y energía de forma equilibrada.
Para quienes prefieren sabores más ligeros, el sudado de cabrilla resalta por su fácil digestión y su aporte de omega 3. En tanto, platos como la leche de tigre imperial con ají amarillo y el cebiche de conchas negras son valorados por su concentración mineral y su capacidad para estimular el apetito y la vitalidad.
Estas preparaciones forman parte de la oferta de la cevichería María Pastor, que invita a retomar la rutina con una propuesta gastronómica orientada al bienestar tras las fiestas.