Este fin de semana, los sabores del Perú antiguo se reúnen en un solo lugar. Con motivo del Día del Dulce Peruano, que se celebra cada cuarto sábado de abril, la calle Carpaccio (detrás del centro comercial La Rambla en San Borja) albergará una feria gastronómica dedicada a rescatar y revalorar los postres tradicionales que han endulzado generaciones.
Bajo el lema “Al rescate del ranfañote y el sango”, esta edición busca devolver protagonismo a delicias que poco a poco han quedado relegadas del circuito comercial. El ranfañote y el sango (o sanguito) serán los invitados de honor, pero compartirán escena con una impresionante variedad de dulces típicos.
Entre las preparaciones que se podrán disfrutar figuran la melcocha, mazamorra morada, arroz con leche de convento, budín de chancay, alfajores, guargüeros, cocadas, arroz zambito, tocino del cielo, huevo chimbo y maná, entre otros.
No faltarán los clásicos picarones en versiones innovadoras: de maíz morado, zanahoria y fresa. También habrá queques artesanales elaborados con plátano, arándanos y frambuesa, junto a pies, leche asada y otras sorpresas.
La actividad es ideal para disfrutar en familia, celebrar la riqueza de la repostería nacional y apoyar la preservación de dulces con historia. El ingreso es libre.
