Cocina Mestiza AQP

Entre muros de sillar y calles adoquinadas se perciben los aromas de las picanterías donde se muele con batán y se guisa con el alma.

por editorweb@caretas.com.pe 14 agosto, 2025

14 agosto, 2025

PICANTEADA 2019 copia

Desde su fundación en 2012, la Sociedad Picantera de Arequipa, guardianes del legado culinario, se reúnen con frecuencia y alegría en una “picanteada” para seguir investigando y recaudar fondos.

Ubicada entre las sombras majestuosas de los volcanes Misti, Chachani y Pichu Pichu, Arequipa guarda en sus entrañas uno de los patrimonios vivos más sabrosos y entrañables del Perú: sus picanterías.

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