El inicio de Semana Santa trajo consigo un incremento en los precios de pescados y mariscos en los principales mercados de Lima. En distritos como Villa María del Triunfo, productos como el pulpo, langostino y diversas especies de pescado ya superan los S/ 30 por kilo, impulsados por la alta demanda estacional.
Precios suben por mayor demanda en Semana Santa
Según un informe de Panamericana TV, comerciantes de mercados en Villa María del Triunfo reportan un aumento en el flujo de compradores en los días previos al feriado.
“Mañana es la venta fuerte”, señaló una vendedora, en referencia a la jornada central de compras por Semana Santa.
El incremento en la demanda ha generado una subida progresiva en los precios, que varían según el tipo, tamaño y frescura del producto.
¿Cuánto cuestan los pescados y mariscos?
Estos son algunos de los precios registrados:
- Calamar pequeño: S/ 12 el kilo
- Pulpo: entre S/ 30 y S/ 40 el kilo
- Langostino: entre S/ 20 y S/ 32
- Merluza: S/ 25 el kilo
- Tollo de leche: S/ 20 el kilo
- Diamante: hasta S/ 30 el kilo
Además, productos listos para cocinar también presentan alta demanda. Una bolsa de mariscos surtidos se vende a S/ 15 y suele agotarse rápidamente.
Uno de los factores que influye en el alza es la veda del camarón, que restringe su disponibilidad en el mercado. “El camarón no está entrando por tema de la veda”, explicó un comerciante, lo que ha impulsado el consumo de alternativas como el langostino.
Consumo de pescado se dispara en esta temporada
Durante Semana Santa, las familias peruanas incrementan el consumo de productos marinos, reemplazando la carne roja por pescado y mariscos.
Este cambio en la dieta genera un fuerte movimiento comercial en mercados y terminales pesqueros, especialmente en los días previos a las celebraciones.
¿Cómo reconocer un pescado fresco?
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) recomienda prestar atención a ciertos aspectos para identificar un pescado en buen estado:
- Olor: suave, sin aromas fuertes o desagradables
- Piel: brillante y húmeda
- Ojos: transparentes y convexos
- Branquias: rojas y limpias
- Textura: firme y elástica
Además, aconseja comprar pescado recién eviscerado y mantener los productos refrigerados para evitar contaminación.