En el marco de la Semana Santa, especialistas en salud han recomendado aumentar el consumo de pescado en Semana Santa debido a sus múltiples beneficios nutricionales, especialmente en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Este alimento es considerado una de las opciones más saludables dentro de la dieta diaria.
En esa línea, EsSalud destacó que los productos hidrobiológicos, como pescados y mariscos, constituyen una fuente importante de proteínas de alta calidad, además de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Su consumo regular contribuye a mejorar la calidad de vida y prevenir diversas enfermedades.
La licenciada Isabel Leandro, especialista del Hospital Edgardo Rebagliati, explicó que el pescado es especialmente rico en ácidos grasos omega 3, los cuales ayudan a reducir los niveles de colesterol, favorecen la salud del corazón y contribuyen al buen funcionamiento del cerebro.
Asimismo, indicó que este alimento aporta vitaminas como la D y las del complejo B, además de minerales como hierro y zinc, fundamentales para el adecuado funcionamiento del organismo y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Beneficios del pescado y recomendaciones de consumo
El consumo de pescado en Semana Santa es una práctica tradicional que, además de su valor cultural, representa una oportunidad para mejorar los hábitos alimenticios. Los especialistas recomiendan incluir este alimento al menos dos veces por semana dentro de una dieta equilibrada.
Entre las preparaciones más recomendadas se encuentran platos tradicionales como el ceviche, chupe de pescado, pescado a lo macho o causas. Sin embargo, se aconseja optar por métodos de cocción más saludables, como al vapor, al horno o a la plancha, evitando las frituras que pueden reducir sus beneficios nutricionales.
Una alimentación balanceada que incluya pescado puede contribuir a reducir riesgos de enfermedades crónicas, mejorar la función cerebral y fortalecer el sistema cardiovascular.
Cómo elegir pescado fresco y seguro
Uno de los aspectos más importantes para garantizar los beneficios del pescado es verificar su frescura al momento de la compra. Un producto en buen estado debe presentar ojos brillantes y salientes, olor fresco a mar, carne firme y elástica, branquias de color rojo intenso y escamas bien adheridas.
Por el contrario, si el pescado presenta mal olor, textura blanda o signos de deterioro, no es apto para el consumo. Estas recomendaciones son clave para evitar problemas de salud asociados a la ingesta de alimentos en mal estado.
Conservación adecuada para evitar riesgos
El adecuado almacenamiento también es fundamental para preservar la calidad del pescado. Se recomienda mantener la cadena de frío, refrigerando el producto entre 0 °C y 4 °C, o congelándolo si no se va a consumir el mismo día.
Durante el transporte, es importante utilizar recipientes térmicos con hielo o gel refrigerante. Asimismo, se debe evitar descongelar y volver a congelar el pescado, ya que esto puede favorecer la proliferación de bacterias.
Alimentación saludable durante Semana Santa
El consumo de pescado en Semana Santa debe complementarse con una dieta balanceada que incluya verduras, cereales integrales y menestras. Además, se recomienda mantener una adecuada hidratación mediante el consumo de agua y bebidas naturales bajas en azúcar.
En esta temporada, adoptar hábitos alimenticios saludables no solo responde a una tradición, sino que también representa una oportunidad para reforzar la prevención de enfermedades y mejorar el bienestar general de la población.