Con la llegada del verano y el incremento sostenido de las temperaturas, el Seguro Social de Salud (EsSalud) ha advertido un aumento de las infecciones estomacales, asociadas principalmente al consumo de agua no tratada y de alimentos preparados o conservados de manera inadecuada.
En el marco de su campaña “¡EsSalud te protege! Vive este verano con energía y salud”, la institución señala que el calor favorece la rápida descomposición de los alimentos y la proliferación de bacterias, incrementando el riesgo de enfermedades infecciosas, tanto en el hogar como en espacios públicos.
El gastroenterólogo de EsSalud, Dr. Luis Cervera Caballero, recomienda extremar las medidas de prevención durante la temporada estival. Entre ellas, consumir únicamente agua hervida o embotellada, evitar alimentos que no cuenten con una adecuada refrigeración —especialmente pescados y mariscos— y no ingerir frutas o verduras que hayan permanecido expuestas al sol por periodos prolongados.
Asimismo, el especialista subraya que el lavado frecuente de manos con agua y jabón sigue siendo una de las formas más eficaces de prevenir infecciones estomacales, una práctica que cobra mayor relevancia en contextos de calor intenso.
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Paseos, playa y riesgo sanitario
Los paseos familiares y reuniones al aire libre también representan un foco de riesgo si no se respeta la cadena de frío. Llevar alimentos preparados sin refrigeración adecuada puede provocar fermentación y favorecer infecciones gastrointestinales. Por ello, EsSalud recomienda optar por productos envasados y bebidas embotelladas.
“En la playa, los alimentos pueden contaminarse con bacterias presentes en la arena, superficies no higiénicas o manos mojadas con agua de mar”, advierte el Dr. Cervera, lo que incrementa significativamente el riesgo de infección.
Grupos vulnerables y señales de alerta
Los niños y los adultos mayores son los más vulnerables frente a estos cuadros. Entre los principales signos de alarma figuran la deshidratación, pérdida de peso, fiebre persistente, boca seca y ojos hundidos. Ante estos síntomas, EsSalud recomienda iniciar de inmediato una adecuada hidratación y acudir oportunamente a un establecimiento de salud.
Finalmente, el presidente ejecutivo de EsSalud, Dr. Segundo Acho Mego, destacó la importancia del autocuidado durante el verano y señaló que adoptar hábitos responsables permite proteger la salud familiar y reducir enfermedades que pueden prevenirse.