Algo que a todos nos pasa sin duda, es que en un abrir y cerrar de ojos los plátanos que tenemos en casa maduran y se oscurecen. Muchas veces no sabemos que hacer con ellos y hasta optamos por desecharlos, ¡Gran error!
El plátano tiene muchos beneficios: protege el sistema cardiovascular y el intestinal. Contiene potasio, antioxidantes, minerales, es muy alto en fibra y vitaminas. En sí es una gran fuente de salud en todos los sentidos.
Es uno de los alimentos que se puede consumir directamente y también utilizarse en muchas recetas. Además, es un sustituto de muchos ingredientes a los cuales las personas tienen intolerancias.
El principal productor de plátanos en el mundo es India, seguido por Ecuador, China, Colombia y Costa Rica, entre estos 5 esta más de la mitad de la producción a nivel mundial. Perú produce el 3 % de la producción mundial y de este número el 5 % es exportado a 15 países, entre ellos estados unidos.
Nuestro suelo nos regala diversas variedades de plátanos, los cuales tenemos al alcance en nuestros mercados, bodegas y supermercados: plátano de seda, manzano, bizcocho, palillo, de la isla, etc. Cada uno con un sabor y una apariencia única de ellos mismos.
Si queremos saber que hacer para que los plátanos no se nos maduren tan rápidamente en casa, sigan los tips en Instagram de @ambugosen o FB Ana María Bugosen
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Y para los plátanos que ya están muy maduros, o para cuando les provoque un postre Fit lleno de nutrientes, fácil y rápido de preparar en casa les dejo mi receta de Cake de Plátano con Chocolate y mantequilla de maní.
Esta es una receta SIN GLUTEN Y SIN LACTEOS súper completa nutricionalmente hablando , fácil y rápida de hacer , con un resultado al salir del horno que no podrán creer que la hicieron en casa.
Tomen nota de la receta y envíenme fotos de cuando la hayan hecho. Sin gluten, sin Lácteos, vegetariano (lleva huevo).
Ingredientes
- 3 plátanos re maduros
- 3 huevos
- 100 gr de miel de maple
- 45 gr de aceite de coco @olemartdelivery
- 300 gr de mantequilla de maní
- 80 gr de cacao en polvo
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1/2 cdta de bicarbonato de soda
- 100 gr de Chispas de Chocolate
- Decoración Opcional
- Coulis de fresa 20 gr
- Chips de Chocolate 10 gr
- Mantequilla de Maní 50 gr
Preparación
Poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos (puede hacerse en licuadora), menos las chispas de chocolate, y procesar hasta que estén bien integrados, agregar las chispas de chocolate y mezclar a mano.
Colocar en un molde rectangular forrado con papel manteca, colocar la mantequilla de maní y el coulis de fresa de la decoración por cucharas encima y decorar con una espátula delgada o con un palillo. Agregar más chocochips encima
Hornear a 200 C 50 minutos , retirar , dejar enfriar muy bien , desmoldar. A disfrutar
