Desde hace más de dos años, las reconocidas figuras de la gastronomía Gastón Acurio de Perú, y Karlos Arguiñano, chef vasco, decidieron colocar un comedor social, que abrió sus puertas en abril de este año en los alrededores del Instituto de Cocina Pachacútec, en el distrito de Ventanilla.
Se trata de un proyecto social que cuenta con el apoyo de la Diputación Foral de Guipúzcoa, con el que ambos chefs ofrecen almuerzos de calidad a un precio accesible y simbólico, de acuerdo a las posibilidades de la comunidad más necesitada del lugar.
Además, es beneficio mutuo, ya que a la par de la comunidad con menos recursos de la zona, los estudiantes del Instituto de Cocina Pachacútec hacen sus prácticas.
«Se trata de un comedor social que de paso sirve como lugar de prácticas para los chicos del Instituto de Cocina Pachacútec, jóvenes con pocos recursos”, explica Acurio. «Karlos y su esposa Luisi soñaban con crear un centro que diera desayunos a los niños del colegio Pachacútec. Al final unimos ambos sueños y es así como nació este comedor social que cumplirá ambas funciones».
Convida y su labor social
El proyecto social dará de desayunar a los 1200 niños que estudian en el colegio patrocinado por la fundación, con el objetivo de brindar un momento de «salud y bienestar» a la comunidad de Pachacútec.
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