Walter Hidalgo nunca imaginó el éxito que tendría la producción de paiche en Tingo María, provincia de Leoncio Prado, región de Huánuco. Desde hace 22 años, este ciudadano se dedica a la cría y comercialización de este pescado, lo que le ha permitido sacar adelante a su familia. Pese a las adversidades, el pez amazónico … Sigue leyendo Walter Hidalgo: historia de triunfo en la producción de paiche