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Los pancitos y pasteles de Deborah Carbajal

Los habituales clientes de Pandino tienen sus favoritos: los panes artesanales, las galletas rellenas de Nutella, compota de manzana y de mantequilla de maní.

domingo 06 de marzo del 2022
en Ellos&Ellas, Gastronomía
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Los pancitos y pasteles de Deborah Carbajal

Deborah Carbajal. (VÍCTOR CH. VARGAS).

El sabor y la nutrición son los pilares inmarcesibles de Pandino, la pastelería-panadería artesanal de la chef Deborah Carbajal.

Todo empezó vendiendo postres por WhatsApp durante la pandemia, pero el boca a boca —que nunca falla— provocó un crecimiento exponencial a razón del buen sabor de los productos, hasta que abrió su propio local en Surquillo.

“Dibujé el boceto de cómo lo quería y poco a poco el sueño se fue haciendo realidad”, dice Deborah convencida.

Los habituales clientes de Pandino tienen sus favoritos: los panes artesanales, las galletas rellenas de Nutella, compota de manzana y de mantequilla de maní.

Sobre la crisis sanitaria, que afecta directamente a su sector, Deborah la tiene clara: “Puede haber muchos problemas en el mundo, pero uno tiene que ser creativo y darle la vuelta a la situación y ponerle todos los sentidos para ver por dónde es el camino”.

Te irá bien, Deborah.

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Tags: deborah carbajalpandino
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