Marinalva Santos, experta en Nutrición, Dietética y Alimentación, expresó su preocupación ante la nueva reglamentación que dispuso el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) donde se señala que la producción de leche evaporada, ya no tendrá leche en polvo sino leche fresca de ganaderos peruanos. Santos señala que con la alteración de los componentes el valor nutricional cambia.
Como se sabe, el Midagri sustentó la propuesta con la recomendación del FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) de los Estados Unidos; sin embargo, Santos señala que se debió tomar en cuenta al Codex Alimentarius, que recomienda mantener estándares mejores para países en vías de desarrollo como el Perú.
Ante ello, la nutricionista recomienda abrir el debate sobre el cambio en la regulación de la leche. Más detalles al respecto en la siguiente entrevista:
